Няколко пивоварни в окръг Уилямсън, Тенеси, предлагат не само страхотна селекция от бира, но и страхотна атмосфера.
Тази крайградска тайна излиза наяве. Любителите на бира откриха изненадващо силната сцена на крафт пивото в окръг Уилямсън.
Докато пивоварните са сравнително нови в района, местните производители на бира бързо натрупаха верни фенове и доказаха, че заведенията в окръг Уилямсън могат да се справят с най-доброто от тях, съчетавайки квалифицирани пивовари и традиционни техники за смесване с най-пресните налични съставки.
Бавно и стабилно
Производителите на бира в Turtle Anarchy Brewing са съсредоточени върху това бавно да насочват хората далеч от меките, масово произвеждани бири към вкусни ръчно изработени бири. От официалното откриване през юли 2012 г. нещата се развиха бързо за Turtle Anarchy, тъй като все повече и повече хора опитаха техните уникални напитки, които сега се предлагат в много ресторанти и се продават в бутилки в Тенеси. Техният спокоен стил и отдаденост към създаването на безупречна бира са отразени в пивоварната Turtle Anarchy Brewing, разположена между шепа големи квартали във Франклин.
„Ние варим бира, която обичаме, за хората, които обичаме“, казва старши изпълнителен директор на акаунти Келси Грифит. „Поддържаме нашата тоалетна подходяща за семейства и без стрес. Дори имаме групи за плетене, които идват в тоалетната, за да плетат заедно, и шахматисти идват да играят. Това е място за връзка със съседите ви.“
Ступенята Turtle Anarchy на Noah Drive е отворена в четвъртък и петък от 16 до 22 часа.м. и събота от 14 до 22ч. Предлагат се три целогодишни водещи бири, заедно със сезонна аут (сезонни промени се случват на всеки няколко месеца). Водещите кораби включват „ейл в стил Helles, наречен Infidelis Helles, ръжен IPA, наречен Another Way to Rye, и нашият най-продаван, добре закръглен здрав стаут, наречен Portly Stout“, казва Грифит.
Turtle Anarchy обслужва места до Ноксвил и Чатануга (в допълнение към по-големия Нешвил). Бирата може да бъде закупена директно от пивоварната, на място или извън нея.
Пивоварна Cool Springs
В пивоварната Cool Springs гамата от стилове на пивоварна варира от белгийски силни тъмни ейлове до IPA от западното крайбрежие.
„Имаме система със седем бъчви и поддържаме около 10 различни наливни бири наливни във всеки един момент“, казва Нейт Ъндърууд, маркетинг директор.
Включващ десетки специални бири (включително почти две дузини сезонни разновидности), Ъндърууд казва, че това, което отличава Cool Springs Brewery е, че бирата, приготвена само на няколко метра от мястото, където клиентите я пият, „наистина не може да стане по-свежо от това.
“Можете да видите къде се вари и ферментира бира и да говорите с човека, който я прави. Ние се гордеем с бирата, която сервираме; всички наши рецепти са оригинални творения, усъвършенствани чрез много опити и грешки, а нашите съставки са най-добрите в света на бирата.“той казва.
Като местно заведение, казва Ъндърууд, Cool Springs Brewery има много редовни посетители, които посещават за напитките, но също и защото „това е място, от което се чувстват част.“
Granite City Food & Brewery
Granite City Food & Brewery използва своя патентован процес на варене на място във Франклин – известен като Fermentus Interruptus – за да осигури най-висококачествени напитки (както сезонни, така и целогодишни сортове), които имат свеж и ароматен вкус.